5 Hüttenklassiker, die dich aufjodeln lassen
Einer der großen Klassiker unter den Süßspeisen... perfekt für den Hunger zwischendurch oder als g’schmackiger Abschluss eines tollen Skitages.
Dabei wird Strudelteig mit entkernten Äpfeln, Rosinen und Semmelbröseln gefüllt. Mit Vanillesauce oder Schlagobers serviert, schmeckt der Apfelstrudel traumhaft...
DAS süße Hüttengericht schlechthin... Mmmmmhh…
Eine Reind’l voll fluffigem Palatschinkenteig, in mehrere, grobe Stücke zerteilt, mit Staubzucker bestreut und am besten mit Apfelmus oder Zwetschgenröster serviert... das lässt keine Nachkatze kalt ;)
Das Wiener Schnitzel steht nicht nur repräsentativ für unsere Hüttengerichte, sondern auch für ganz Österreich. Noch mehr Österreich wirst du wahrscheinlich nirgends auf den Teller bekommen.
Ganz traditionell ist es ein dünn paniertes Stück Kalbsfleisch, wobei die gängigeren Varianten definitiv Schweine- und Putenfleisch sind. Die Beilagen können dazu ganz individuell variieren, vom Kartoffelsalat über „Petersilkartofferl“ bis hin zu Pommes. Ein paar Preiselbeeren dazu und fertig ist das Leibgericht. :)
Die deftige Variante der Hüttengerichte...
Dafür wird meist regionaler Bergkäse unter klassische Spätzle gemischt und das Ganze anschließend noch mit Röstzwiebeln garniert... sehr ausgiebig und deftig, aber unfassbar gut! Mmmhhhh...
Perfekt für zwischendurch, vor allem für größere Gruppen, damit jeder etwas davon hat und zugreifen kann. :) Eine bunte Mischung aus Wurst- und Käsesorten, Beilagen und Gebäck bietet sicherlich für jeden die richtige Stärkung.
Im Frühjahr bei warmen Temperaturen und Firn-Schnee, greift man dann auch lieber mal auf eine Brettljausn und ein kaltes Bier zurück als auf etwas Warmes. :)
Ich freue mich schon jetzt auf den nächsten Winter und den nächsten Kaiserschmarr’n auf den Hütten in Ski amadé. Wie schaut’s bei euch aus? :P
