Vegetarisch und vegan am Berg
Immer mehr Skifahrer und Skifahrerinnen verzichten auch am Berg auf Fleisch oder tierische Produkte. Egal, ob der Umwelt oder der eigenen Gesundheit zuliebe: fleischfreie Tage lohnen sich. Auf diese Entwicklung hat sich auch das Angebot am Berg angepasst. Wo vor fünf Jahren nur Schnitzel am Programm stand, gibt es heutzutage eine kleine Auswahl an Speisen, die ohne tierische Produkte auskommen. Wir freuen uns über leckeres Gemüsecurry, veganen Apfelstrudel oder Kürbiscremesuppe ohne tierische Produkte!
Begriffserklärung:
vegetarisch = Speisen, die kein Fleisch/Fisch enthalten
vegan = Speisen, die keine tierischen Produkte enthalten (Fleisch/ Fisch/ Ei/ Honig/ Milch)
TOMiziel
Ein top Geheimtipp für Vegetarier und Veganer ist das TOMiziel am Hauser Kaibling. Über 100 Jahre Skihüttentradition, trotzdem modern und auf die Wünsche der Gäste abstimmt. Vegetarische Herzen schlagen bei Steirerkasbrot, Kasnocken und Spinatspätzle mit Käsesauce und getrockneten Tomaten höher. Vegan lässt es sich bei Gemüsewok im Reisring und Veggiepfandl, einer Nudelpfanne mit Gemüse und Paprika-Tomatensauce, gut schlemmen. Empfehlenswert sind definitiv die beiden veganen Gerichte und der 360-Grad Ausblick auf 1800 Metern Seehöhe!
KRUMMHOLZHÜTTE
Gleich neben dem TOMiziel befindet sich der nächste Stopp für alle „plant based“ Feinschmecker. Die Krummholzhütte begeistert mit ihren vielfältigen modernen, als auch traditionellen Rezepten. Zur Vorspeise darf es für alle Veganerinnen und Veganer eine Kürbiscremesuppe mit Grissini sein. Als Hauptgang bietet sich ein veganes Gemüsecurry mit Kokos, Ingwer, Chili und Basmatireis an. Wer dann noch nicht genug hat und auch ein Dessert genießen möchte, wird beim veganen Apfelstrudel sicherlich fündig.
Auch die Vegetarierinnen und Vegetarier kommen nicht zu kurz; Kasnockerl mit kräftiger Käsemischung und Röstzwiebel, eine bunte Salatschüssel mit Schafskäsewürfel und Kernöl, Schwarzbeer Kaiserschmarren, Apfelstrudel und Heidelbeergermknödel stehen am kulinarischen Programm.
DU & I
Auch auf der Du & I Alm am Hauser Kaibling schlagen Vegetarier Herzen höher: Ofenkartoffel mit Sauerrahm, Kasnocken mit Steirerkäse und Krautsalat, sowie Spinat-Schafskäsepalatschinken mit Blattsalat.
Wenn ihr es vor lauter Hunger nicht mehr zu den drei Topfavoriten schafft, geht natürlich auch immer eine Portion Pommes oder Salat auf einer beliebigen Hütte klar.
(Aber die schlagen Kürbiscremesuppe und veganen Apfelstrudel bei Weitem nicht!) ;)
Guten Appetit und lasst mich wissen, was eure liebsten Hütten in Ski amadé für vegane und vegetarische Kost sind!
